Formules
-
3-gangenmenu
55
voorgerecht - hoofdgerecht - dessert
-
4-gangenmenu
69
voorgerecht - voorgerecht - hoofdgerecht - dessert
Menu 28 juli
-
Voorgerecht
Witte tonijn, radijs en dashi met rozebottel
-
Optioneel voorgerecht
Gillardeau oester, geplette aardappel en yoghurt met mirixwortel
-
Hoofdgerecht
Melk lamb, gekonfijte sjalot, girolle au vin jaune et carrot
-
Dessert
Chocolade taarte met koffie en yuzu
-
Suggestie (voor twee personen)
85
Txogitxu ciderhouse selection, tomaat coeur de boeuf, puree met look, wortels en geglaceerde girolle.
-
A la carte
15
Gamberoni Rosso aioli
Menu 29 juli & 31 juli
-
Voorgerecht
Botterboon, Straciatella en abrikoos
-
Optioneel voorgerecht
Gillardeau oester, geplette aardappel en yoghurt met mirixwortel
-
Hoofdgerecht
Hoevekip "Belle flamande", courgette, prei en saus met citroentijm
-
Dessert
Aardbei, basilicum, vanille en balsamico
-
Suggestie (voor twee personen)
85
Txogitxu ciderhouse selection, tomaat coeur de boeuf, puree met look, wortels en geglaceerde girolle.
-
A la carte
15
Gamberoni Rosso aioli
Menu 30 juli & 1 augustus
-
Voorgerecht
Witte tonijn, radijs en dashi met rozebottel
-
Optioneel voorgerecht
Gillardeau oester, geplette aardappel en yoghurt met mirixwortel
-
Hoofdgerecht
Procureur gekonfijt en gegrild, tomaat en chimichurri
-
Dessert
Chocolade taarte met koffie en yuzu
-
Suggestie (voor twee personen)
85
Txogitxu ciderhouse selection, tomaat coeur de boeuf, puree met look, wortels en geglaceerde girolle
-
A la carte
15
Gamberoni Rosso aioli
