Formules
-
3-gangenmenu
55
voorgerecht - hoofdgerecht - dessert
-
4-gangenmenu
69
voorgerecht - voorgerecht - hoofdgerecht - dessert
-
5-gangenmenu
79
Voorgerecht - voorgerecht - voorgerecht - Hoofdgerecht - dessert
Menu 15 september, 17 september
-
Voorgerecht
Hamachi, koolrabi, dashi
-
Optioneel voorgerecht
Ravioli met ricotta spinazie, bagna cauda en jus met bonenkruid
-
Optioneel voorgerecht
Langoustine, wortel, bouillabaisse
-
Hoofdgerecht
Kalslende, lamsoor, rode biet
-
Dessert
Perzik, kardemom en vanille
Menu 16 september, 18 september
-
Voorgerecht
Makreel, tomaat en origano
-
Optioneel voorgerecht
Ravioli met ricotta spinazie, bagna couda en jus met bonenkruid
-
Optioneel voorgerecht
Langoustine, wortel, bouillabaisse
-
Hoofdgerecht
Hoevekip, Selderij, dragon
-
Dessert
Vanille, koffie, praliné
