Merlesse is een gloednieuw restaurant gelegen in het pittoreske Han-sur-Lesse. Het biedt een fine-dining experience voor eenieder. Merlesse wordt ondersteund door sterrenchef Benoit Dewitte en zijn broer Bernard.
Op minder dan 100 meter van het Domein van de Grotten van Han. Te vinden op de benedenverdieping van het 4-sterrenhotel Mercure Han-sur-Lesse.
De broers openden twintig jaar geleden het restaurant Benoit en Bernard Dewitte in Zingem, in 2012 behaalden ze samen een Michelinster. In 2018 stond Benoit Dewitte op nummer 45 in de lijst van vijftig beste chefs ter wereld, vorig jaar won hij de prijs voor ‘groentegerecht van het jaar’ van Gault&Millau. Nu is het tijd voor een nieuwe uitdaging, zij ondersteunen ons team van Merlesse. Benoit stelt ook het menu samen en Bernard zorgt voor een customized wijnkaart.
